Организация питания в образовательной организации

Питание детей в ДОУ

Одним из последствий воздействия на здоровье ребенка является организация рационального питания и отражение его в воспитательно-образовательном процессе.

  Правильное питание – это основа продолжительной и плодотворной жизни, залог здоровья, бодрости, гарантия от различных проявлений. Поэтому в плане работы детского сада вопрос о правильном питании занимает одно из местных жителей.

В МБДОУ представлены все условия для организации питания детей. Питание детей организовано в групповых учреждениях.

Согласно Уставу в детском саду организовано 4-разовое питание (завтрак, 2-й завтрак, обед, полдник).     

Пищеблок укомплектован штатами на 100%.

Снабжение продуктами питания осуществляется поставщиками, выигравшими муниципальный контракт. Деятельность по отбору проб, качеству продукции и сбалансированному питанию поступает МКУ ЦОДОУ (центр внимания деятельности образовательных учреждений).

Необходимым условием здорового питания в детских садах является учет особенностей детей (в том числе непереносимости особенно продуктов и блюд). С этой целью медицинские работники проводят строгий учет у детей аллергической реакции на выявление пищевых продуктов, необходимость корректировки питания детей, состоящих на учете, производство замены продуктов на эти продукты питания.

Пищеблок детского сада с наличием значительных технологических процессов и задержанием, производственным запасом, посудой.

В целях профилактики пищевых отравлений и острых кишечных заболеваний работники пищеблока строго соблюдают установленные требования к технологической обработке продуктов, правил личной гигиены. 

Работники пищеблока и младшие воспитатели ежегодно проходят вакцинацию против дизентерии «Зонне» и гепатита.

Для контроля за организацией питания детей в учреждении создана бракеражная комиссия. Контроль готовой кулинарной продукции осуществляется бракеражной комиссией в составе повара, представителя администрации ДОУ и медицинского работника. Результаты производственного контроля регистрируются в бракеражном журнале. Выдача готовой пищи производится только после проведения приемочного контроля бракеражной комиссией.  Пищевые продукты, поступающие в детский сад, имеют документы, подтверждающие их происхождение, качество и безопасность; хранятся в с соблюдением требований СаНПин и товарного соседства. 

Сведения об условиях питания и охраны здоровья обучающихся

Информация о наличии диетического меню в образовательной организации

В ДОУ ведётся сбор информации об ограничениях в питании детей – медицинские справки. Для детей с хроническими заболеваниями питание организовано в соответствии с принципами лечебного и профилактического питания детей с соответствующей патологией на основе соответствующих норм питания и меню.

Нормативные документы

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, оказывающих услуги по организации питания в общеобразовательной организации

Приготовление пищи происходит непосредственно в детском саду. Сотрудники кухни состоят в штатном расписании МБДОУ д/с № 13 - 3 шт. ед. повара, 2 шт.ед. кухонного рабочего.

Перечень юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, поставляющих (реализующих) пищевые продукты и продовольственное сырье в общеобразовательную организацию

ООО "Искра"

ООО "Визит-М"

ООО "ТД Уярский мясокомбинат"

ИП Горемыкин В. М.

ИП Кондратьева Л.И.

ИП Моторин Г.А.

ИП Алехин В.В.

ИП Бонтаренко Е.В.

Ответы на вопросы родителей по питанию

Вопросы по питанию можно задать здесь